Ensalada de Nochebuena

Hoy les quiero compartir una receta que hacen en mi familia. 😀

Esta receta es especial en esta temporada del año, en mi casa la hacen en nochebuena o la noche de año nuevo y a mi me gusta mucho!

Cuando me mudé para Estados Unidos se me complicó un poco conseguir los ingredientes de ella, no todos pero si algunos. En fin, ese no fue motivo para dejar de hacerla con los ingredientes que fueron más fáciles de encontrar.

Así que espero que les guste este dulce postre. 😉

Los ingredientes que usé yo:

* 3 betabeles ((remolachas) mira las imágenes por si las conoces con
algún otro nombre)
* 3 naranjas peladas
* Plátano (guineo)
* Cacahuates (maní)
* Azúcar (al gusto)

**Estos ingredientes también los puedes añadir si te son fáciles de encontrar: caña pelada, jicama, limas y porque no, alguna otra fruta que te guste 😉

-Primero hay que lavar bien los betabeles y quitarles las raíces. No es necesario que los peles ahora, la cáscara se desprenderá facilmente después de cocerse.

-Ponlos a cocer en agua hasta que esten suaves… El tiempo que tomen en cocerse depende de cúan frescos sean los betabeles.

-Espera a que se enfríen… Quítales la piel y córtalos en rebanadas.

En el envase en donde vas a hacer la ensalada coloca el agua con la que herviste los betabeles y agrega azúcar hasta que endulce a tu gusto.

Ya que hiciste eso, agrega los betabeles y la naranja picada en rebanadas. Puedes agregar el plátano y los cacahuates, si el día que la haces se va a terminar. Si no, te recomiendo que el plátano y los cacahuates los agregues conforme vayas sirviendo la ensalada. Esto es porque el plátano se va haciendo feo con los días si lo dejas en la ensalada. O en lo personal a mi no me gusta como se hace jeje.

Deja reposar un ratito.

Y lista para servirse!